Article 12. Obligacions dels operadors

Article 12. Obligacions dels operadors

1. Els controls de qualitat i traçabilitat són responsabilitat, en primera instància, dels operadors que hagin sol·licitat i estiguin autoritzats a produir sota el règim de “Carn de qualitat de corder i cabrit transhumant d’Andorra”, que han de comptar amb sistemes de treball que permetin garantir tant la traçabilitat del producte com el compliment de les disposicions d’aquest Reglament.

2. En particular, els operadors s’obliguen a:

a) Respectar les disposicions d’aquest Reglament en totes les etapes de la producció i la comercialització que els concerneixin.

b) Dur a terme els autocontrols que garanteixin el compliment de les disposicions d’aquest Reglament.

c) Conservar els documents i mantenir els registres corresponents per dur a terme els controls.

d) Sotmetre’s quan escaigui als processos de certificació d’organismes de control que es puguin establir.

e) Acceptar en tot moment els agents de l’Administració o dels organismes de control que exerceixen les seves funcions per dur a terme els controls oficials d’acord amb el que s’estableix en aquest Reglament, facilitar-los la feina i col·laborar-hi.