Annexe 11

Annexe XI.

Mesures transitoires Mesures transitoires figurant aux articles 22 I 23 A. Matériels à risque spécifiés, viandes séparées mécaniquement et techniques d'abattage 1.Les matériels à risque spécifiés cités ci-après sont retirés et détruits conformément aux points 5 à 8 et, le cas échéant, au point 11.

a) Sont considérés comme matériels à risque spécifiés les tissus suivants :

i) le crâne, y compris l'encéphale et les yeux ; les amygdales ; la colonne vertébrale, à l'exception des vertèbres caudales et des apophyses tranverses des vertèbres lombaires, mais y compris les ganglions rachidiens et la moelle épinière des bovins âgés de plus de douze mois, ainsi que les intestins, du duodénum au rectum, et le mésentère des bovins de tous âges ; ii) le crâne, y compris l'encéphale et les yeux, les amygdales et la moelle épinière des ovins et caprins âgés de plus de douze mois ou qui présentent une incisive permanente ayant déjà percé la gencive, ainsi que la rate des ovins et caprins de tous âges. L'âge fixé ci-dessus pour le retrait de la colonne vertébrale des bovins peut être ajusté au moyen d'une modification du présent Règlement, compte tenu de la probabilité statistique d'apparition de l'ESB dans les groupes d'âge concernés de la population bovine, conformément aux résultats du contrôle de l'ESB, prévue au chapitre A.I et au point 1 du chapitre B de l'annexe III.

b) Outre les matériels à risque spécifiés énumérés au paragraphe a), figurent comme matériels à risque spécifiés au Royaume-Uni de Grande-Bretagne et en Irlande du Nord, ainsi qu'au Portugal, à l'exception de la région autonome des Açores, les tissus suivants : la tête entière, à l'exception de la langue, mais y compris l'encéphale, les yeux, les ganglions trijumeaux et les amygdales, ainsi que le thymus, la rate et la moelle épinière des bovins âgés de plus de six mois.

2. Par dérogation aux dispositions du point 1

a) i), une décision peut être prise conformément à la procédure établie par le sous-groupe vétérinaire afin d'autoriser l'utilisation de la colonne vertébrale et des ganglions rachidis provenant de bovins :

a) nés, élevés et abattus dans des pays dans lesquels une évaluation scientifique a établi que la présence de l'ESB chez les bovins indigènes est très peu probable ou improbable, mais non exclue, ou

b) nés postérieurement à la date d'application effective de l'interdiction d'alimenter les ruminants avec des protéines de mammifères et provenant de pays ayant déclaré des cas d'ESB chez les animaux indigènes ou dans lesquels une évaluation scientifique a établi que la présence de l'ESB chez les bovins indigènes est probable. Le Royaume-Uni, le Portugal et la Suède peuvent bénéficier de cette dérogation conformément aux preuves qui ont été soumises et évaluées antérieurement. La Principauté d'Andorre, ainsi que les autres États membres, peut demander cette dérogation en soumettant à la Commission des preuves concluantes relatives aux paragraphes

a) ou b). La Principauté d'Andorre et les États membres qui bénéficient de cette dérogation veillent non seulement à ce que les prescriptions de la partie I du chapitre A de l'annexe III soient respectées, mais aussi à ce que soit effectué l'un des tests rapides autorisés figurant au point a du chapitre C de l'annexe X, sur tous les bovins âgés de plus de trente mois :

a) morts dans l'exploitation ou pendant le transport, mais qui n'ont pas été abattus pour la consommation humaine, à l'exception des animaux morts dans des régions éloignées où la densité de ces animaux est faible et qui proviennent de pays où la présence de l'ESB est peu probable ;

b) soumis à un abattage normal pour la consommation humaine.

3. Les os de bovins, d'ovins et de caprins ne doivent pas être utilisés pour la production de viandes séparées mécaniquement.

4. La lacération des tissus nerveux centraux au moyen d'un instrument allongé en forme de tige introduit dans la cavité crânienne après l'étourdissement ne doit pas être utilisée sur les bovins, ovins ou caprins dont la viande est destinée à la consommation humaine ou animale.

5. Les matériels à risque spécifiés sont retirés :

a) dans les abattoirs ;

b) dans les ateliers de découpe, pour la colonne vertébrale des bovins ;

c) dans les usines de transformation à haut risque ou dans les locaux dûment autorisés, sous la surveillance d'un agent chargé nommé par l'autorité compétente. Ces établissements doivent être autorisés à cette fin par l'autorité compétente. Lorsque les matériels à risque spécifiés ne sont pas retirés des animaux morts, les parties du cadavre contenant les matériels à risque spécifiés ou la totalité du cadavre doivent être traitées comme des matériels à risque spécifiés. Toutefois, les cadavres entiers peuvent être exemptés de l'obligation d'être enduits prévue au point 7 ci-dessous.

6. Par dérogation au point 5, la Principauté d'Andorre et les États membres peuvent décider d'autoriser :

a) la récupération de la viande des joues et de la langue des têtes de bovins, d'ovins et de caprins dans les ateliers de découpe spécialement autorisés à cet effet ;

b) le retrait de la moelle épinière d'ovins et de caprins dans les ateliers de découpe spécialement autorisés à cet effet ;

c) le retrait de la colonne vertébrale de carcasses ou de parties de carcasses dans les boucheries spécifiquement autorisées, contrôlées et enregistrées à cet effet.

7. Tous les matériels à risque spécifiés sont enduits à l'aide d'une teinture ou, le cas échéant, marqués dès le moment où ils sont retirés, puis détruits intégralement :

a) par incinération sans traitement préalable, ou

b) après traitement préalable :

i) selon les procédés autorisés de systèmes thermiques de substitution pour la transformation de matières à haut risque : par incinération, par coïncinération ; ii) au minimum, conformément aux normes applicables au traitement de certains déchets animaux en vue d'assurer la protection contre les EST. Les matériels ayant fait l'objet d'un traitement préalable sont de nouveau enduits ou, le cas échéant, marqués de nouveau si la teinture n'est plus visible ou si le marquage ne peut être détecté.

8. La Principauté d'Andorre et les États membres peuvent prévoir des dérogations aux dispositions des points 5 et 7 afin de permettre l'incinération ou l'enfouissement des matériels à risque spécifiés ou des cadavres entiers, sans avoir été enduits préalablement ou, le cas échéant, sans retrait des matériels à risque spécifiés, dans les circonstances définies par les normes sanitaires relatives à l'élimination et à la transformation des déchets animaux, et selon une méthode : qui exclue tout risque de transmission d'une EST, et autorisée et vérifiée par l'autorité compétente.

9. La Principauté d'Andorre et les États membres ne peuvent expédier des matériels à risque spécifiés ou des matériels transformés à partir de ceux-ci vers d'autres États membres qu'en vue de leur incinération ultérieure, conformément aux dispositions de l'annexe XII du présent règlement, ou, le cas échéant, conformément aux dispositions du paragraphe

b) du point

11. Le présent point peut être modifié à la demande de la Principauté d'Andorre ou d'un État membre afin d'autoriser l'expédition vers des pays tiers de matériels à risque spécifiés ou de matériels transformés à partir de ceux-ci en vue de leur incinération, une fois adoptées les conditions régissant cette exportation. 10.

a) Les produits d'origine animale énumérés ci-après sont soumis aux conditions d'importation fixées au paragraphe

b) : matériels à risque spécifiés figurant au point 1 a), viandes fraîches, viandes hachées et préparations de : produits à base de viande, autres produits d'origine animale, les graisses fondues, la gélatine, les aliments pour animaux domestiques, les protéines animales transformées, les os et les produits à base d'os, les matières premières pour la production d'aliments pour animaux, définis conformément à la législation en vigueur. Toute référence aux « produits d'origine animale » désigne les produits d'origine animale énumérés au présent point et n'implique pas les autres produits d'origine animale qui contiennent ces produits d'origine animale ou qui en sont dérivés.

b) Lorsque les produits d'origine animale susmentionnés, qui contiennent des matériels provenant de bovins, d'ovins ou de caprins, sont importés de pays tiers ou de régions de ces pays, le certificat sanitaire requis est accompagné d'une déclaration signée par l'autorité compétente du pays producteur, rédigée comme suit : « Ce produit ne contient pas et n'est pas dérivé : soit (*) de matériels à risque spécifiés définis à l'annexe XI, partie A, du Règlement (CE) n° 999/2001 produits postérieurement au 31 de març de 2001, ni de viandes séparées mécaniquement d'os de bovins, d'ovins et de caprins, produites postérieurement au 31 de març de 2001. Les animaux n'ont pas été abattus après le 31 de març de 2001, après étourdissement, par injection de gaz dans la cavité crânienne, ni mis à mort par la même méthode et n'ont pas été abattus, après étourdissement, par lacération du tissu nerveux central au moyen d'un instrument allongé, en forme de tige, introduit dans la boîte crânienne. Les carcasses entières, les demi-carcasses et les quartiers de carcasse importés peuvent contenir la colonne vertébrale ; soit (*) de matériels de bovins, d'ovins et de caprins autres que ceux des animaux nés, élevés et abattus dans les pays suivants : Argentine Australie Botswana Brésil Chili Costa Rica Salvador Namibie Nouvelle-Zélande Nicaragua Panama Paraguay Uruguay Singapour Swaziland (*) Rayer la mention inutile. »

11. La Principauté d'Andorre et les États membres effectuent fréquemment des contrôles officiels afin de vérifier l'application correcte de la présente annexe et veillent à ce que des mesures soient appliquées pour éviter toute contamination, notamment dans les abattoirs, ateliers de découpe, usines de traitement de déchets animaux, usines de transformation à haut risque ou dans les locaux dûment autorisés, les boucheries enregistrées conformément au point 6, les lieux de déchargement et autres installations d'entreposage ou d'incinération. La Principauté d'Andorre et les États membres, en particulier, appliquent un système destiné à garantir et à vérifier que :

a) les matériels à risque spécifiés utilisés pour la fabrication de produits figurant au point 2 de l'article 1 sont utilisés uniquement aux fins autorisées ;

b) essentiellement lorsque le retrait est effectué dans un autre établissement ou local distinct de l'abattoir, les matériels à risque spécifiés sont intégralement séparés des autres déchets non destinés à être incinérés, qui sont collectés à part et détruits conformément au point 1 et aux points 5 à

9. Les États membres peuvent décider d'autoriser l'expédition de têtes ou de carcasses contenant des matériels à risque spécifiés vers un autre État membre, une fois que ce dernier a accepté de les recevoir et a approuvé les conditions spécifiques à appliquer à ces transports. Toutefois, les carcasses, les demi-carcasses et les quartiers de carcasse qui ne contiennent pas d'autres matériels à risque spécifiés que la colonne vertébrale, y compris les ganglions rachidis, peuvent être importés dans la Principauté d'Andorre, ou dans un État membre, ou peuvent être expédiés vers la Principauté d'Andorre, ou vers un autre État membre, sans l'autorisation préalable de ce dernier.

12. Pour le retrait de la colonne vertébrale, un système de contrôle est appliqué tel qu'indiqué au point 1

a) i). Ce système comprend au minimum les mesures suivantes :

a) les carcasses ou parties de carcasses des bovins, telles qu'elles figurent dans la directive 64/433/CEE, sont identifiées au moyen d'une bande bleue sur l'étiquette mentionnée dans la réglementation en vigueur relative à l'étiquetage de la viande bovine, lorsque le retrait de la colonne vertébrale n'est pas exigé ;

b) le nombre de carcasses ou de parties de carcasses de bovins pour lesquelles le retrait de la colonne vertébrale est obligatoire et le nombre de carcasses ou de parties de carcasses pour lesquelles il ne l'est pas sont ajoutés de manière expresse dans les différents documents commerciaux prévus par la législation en vigueur ;

c) les boucheries conservent pendant un an, au minimum, les documents commerciaux figurant au paragraphe b). B. En ce qui concerne les interdictions en matière d'alimentation des animaux Le Décret établissant certaines mesures de protection contre les encéphalopathies spongiformes transmissibles et l'utilisation de protéines animales dans l'alimentation animale, du 20 décembre 2000. Ainsi que, au niveau communautaire, la décision 2000/766/CE relative à certaines mesures d'urgence en matière de protection contre les encéphalopathies spongiformes transmissibles, ainsi que l'utilisation de protéines animales dans l'alimentation des animaux et la décision 2001/9/CE, relative aux mesures de contrôle requises pour la mise en œuvre de la décision 2000/766/CE, sont maintenus en vigueur en tant que mesures transitoires. Une décision peut être prise selon la procédure prévue par le sous-groupe vétérinaire afin d'adapter la législation existante à la situation de la Principauté d'Andorre, ainsi que de chaque État membre, compte tenu des résultats des inspections de la Commission et de l'incidence de l'ESB, conformément aux résultats du contrôle de l'ESB, en accordant une attention particulière à la réalisation de tests sur les bovins prévue à l'annexe III. C. En ce qui concerne la mise sur le marché et les exportations

1. La Principauté d'Andorre applique de manière transitoire les dispositions maintenues en vigueur dans l'Union européenne en tant que mesures transitoires, jusqu'à leur abrogation.

2. Les importations de bovins sont subordonnées à la présentation d'un certificat sanitaire international certifiant :

a) que l'utilisation de protéines dérivées de mammifères dans l'alimentation des ruminants fait l'objet d'une interdiction effectivement appliquée ;

b) que les bovins sont identifiés au moyen d'un système permanent d'identification permettant la traçabilité jusqu'à la mère et jusqu'au troupeau d'origine et ne sont pas des descendants de femelles suspectes d'infection par l'ESB.

3. Les importations d'embryons et d'ovules de bovins sont subordonnées à la présentation d'un certificat sanitaire international certifiant que l'utilisation de protéines dérivées de mammifères dans l'alimentation des animaux fait l'objet d'une interdiction effectivement appliquée.

4. Les points 2 et 3 ne s'appliquent pas aux importations de bovins nés et élevés dans les pays suivants, ni aux importations d'embryons et d'ovules provenant de ces animaux : Argentine Australie Botswana Brésil Chili Costa Rica Salvador Namibie Nouvelle-Zélande Nicaragua Panama Paraguay Uruguay Singapour Swaziland