Article 31. Calcul

Article 31. Calcul

1. La valeur énergétique est calculée au moyen des coefficients de conversion énumérés à l'annexe XIV.

2. La valeur énergétique et les quantités de nutriments mentionnées à l'article 30, paragraphes 1 à 5, sont celles de la denrée alimentaire telle qu'elle est vendue. Le cas échéant, les informations peuvent porter sur la denrée alimentaire préparée, à condition que les instructions spécifiques de préparation soient indiquées de façon suffisamment détaillée et que les informations se rapportent à la denrée alimentaire prête à la consommation.

3. Les chiffres déclarés doivent être des valeurs moyennes obtenues, selon le cas, à partir :

a) De l'analyse de la denrée alimentaire effectuée par le fabricant ;

b) Du calcul effectué à partir des valeurs moyennes connues ou effectives des ingrédients utilisés, ou

c) De calculs effectués à partir de données généralement établies et acceptées.