Article 12

Article 12

Traçabilitat

1. En totes les etapes de la producció, de la transformació i de la distribució cal assegurar la traçabilitat dels aliments, dels pinsos, dels animals destinats a la producció d’aliments i de qualsevol altra substància destinada a ser incorporada a un aliment o en un pinso, o amb probabilitat de ser-ho.

2. Els operadors d’empresa alimentària i de pinsos han de poder identificar les persones que els hagin proveït un aliment, un pinso, un animal destinat a la producció d’aliments o qualsevol substància destinada a ser incorporada o susceptible de ser incorporada als aliments o als pinsos. Amb aquest objectiu, els operadors han de disposar de sistemes i de procediments que permetin posar aquesta informació a disposició de les autoritats competents, si ho sol·liciten.

3. Els operadors d’empresa alimentària i de pinsos han de disposar de sistemes i de procediments que permetin identificar les empreses a les quals es proporcionen els productes. Aquesta informació s’ha de trobar a disposició de les autoritats competents, si la sol·liciten.

4. Els aliments i els pinsos comercialitzats o que són susceptibles de ser-ho s’han d’etiquetar i d’identificar de manera adequada per facilitar-ne la traçabilitat mitjançant els documents o informacions pertinents, d’acord amb els requisits previstos per disposicions més específiques.