Article 5

Article 5.

Procédures de dépôt et de remise des échantillons

1. Toutes les personnes physiques ou morales qui détiennent des viandes d'animaux de l'espèce porcine qui ont été obtenues par la pratique de l'abattage traditionnel pour l'autoconsommation familiale ou par la pratique de l'art de la chasse doivent les soumettre, préalablement à leur consommation, à une analyse de détection de larves de trichine.

2. Pour la réalisation de ces analyses, les intéressés doivent prélever un échantillon suffisant et doivent les remettre dans les locaux du Laboratoire central de santé publique (LCSP) ou à tout autre centre ou laboratoire dûment habilité et autorisé à réaliser ces analyses selon les moyens et les méthodes établis à l'annexe II du présent Règlement.

3. Le prélèvement et l'identification des échantillons doivent être réalisés selon la procédure établie à l'annexe III du présent Règlement.

4. La remise et le dépôt des échantillons dans les locaux du Laboratoire central de santé publique (LCSP) ou à tout autre centre ou laboratoire dûment autorisé et habilité doivent être accompagnés de la déclaration sur l'honneur établie à l'annexe I du présent Règlement, dûment remplie et signée.

5. Dans les locaux du Laboratoire central de santé publique (LCSP), les échantillons doivent en outre être également accompagnés du modèle de demande d'analyse établi à l'annexe IV, dûment rempli et signé. À cet effet, les intéressés peuvent remplir lesdits documents dans les locaux mêmes où ils effectuent la remise et le dépôt des échantillons.