Règlement établissant les conditions techniques et hygiéniques et sanitaires applicables aux activités de fabrication, d'élaboration, de distribution, de commercialisation et de service de plats préparés, du 27 avril 2005 · bopa.mca.ad
RèglementArticle 41
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Article 41
Adaptació i inspecció del sistema d'autocontrol Aquests autocontrols s'han d'adaptar al tipus d'aliments, als processos i als tractaments als quals s'han de sotmetre els aliments i a la naturalesa de les activitats desenvolupades per l'establiment. El pla d'autocontrol elaborat per l'establiment ha de ser sotmès a l'avaluació per part del personal inspector i a l'aprovació posterior per part de l'autoritat sanitària competent. Els procediments utilitzats, degudament documentats, que justifiquen l'aplicació dels autocontrols han d'estar sempre a disposició dels serveis oficials d'inspecció de l'autoritat sanitària competent.
Art. 41 du Règlement établissant les conditions techniques et hygiéniques et sanitaires applicables aux activités de fabrication, d'élaboration, de distribution, de commercialisation et de service de plats préparés, du 27 avril 2005, dans sa rédaction en vigueur au 26/05/2005.
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