Article 26. Conditions techniques et sanitaires de la culture et de la récolte de la pomme de terre

Article 26. Conditions techniques et sanitaires de la culture et de la récolte de la pomme de terre

1. Lors du choix du terrain destiné aux semis, il convient de tenir compte du fait que la pomme de terre est peu exigeante quant aux conditions du sol et qu'elle préfère, en général, un substrat riche en matière organique (mais ne dépassant pas 3%) avec un pH compris entre 5,5 et

7. Les terrains les moins favorables sont les terrains compactés et pierreux. Il est conseillé que le terrain ait une bonne capacité de rétention d'eau et qu'il soit bien tassé.

2. Les valeurs des paramètres suivants indiquent des conditions physico-chimiques du sol optimales pour la croissance de la pomme de terre :

a) Salinité maximale de 1,2 dS/m.

b) Profondeur du sol supérieure à 10 cm.

3. Absence de champignons qui provoquent la pourriture des racines, tels que Armillaria mellea , Vahl, ou Rosellinia necatrix , Hartig, et du nématode à kyste Globodera pallida Stone et Globodera rostochiensis Woll.

4. Il convient d'éviter l'apport de fumier très riche en paille, qui favorise le développement de bactéries aérobies.

5. Il est préférable que les amendements organiques apportés soient pauvres en éléments fertilisants, mais riches en humus, et de compléter ensuite la fertilisation avec des engrais minéraux. L'annexe VII établit les paramètres indicatifs pour la fertilisation.

6. Il convient d'effectuer des rotations aussi longues que possible (4-5 ans) et d'au moins 2 ans, et d'éviter de planter du tabac ou d'autres solanacées sur la même parcelle. La culture de la pomme de terre peut alterner avec des cultures de céréales ou de prairies et de brassicacées, de blettes, de laitue ou d'autres cultures à feuilles.

7. Les semis sont effectués à partir de tubercules de l'espèce Solanum tuberosum L, des variétés Kennebec, Red Pontiac, Institut de Beauvois, Anaïs, Florice, Celtiane ou Noisette destinées à la consommation humaine et munies du certificat de classe A, obtenues à partir d'une multiplication unique de semence de catégorie prébase de quatre générations et importées de l'Union européenne ou de Suisse.

8. La prégermination des bourgeons est effectuée à la lumière (16 h/24). Pour un éclairage homogène, les murs du local de stockage doivent de préférence être blancs.

9. Les semences doivent être bien aérées. La température idéale est comprise entre 8 et 14 ºC (elle ne doit jamais être inférieure à 5 ºC). La plantation est effectuée lorsque la température du sol atteint 7 ºC et la plantation doit être faite entre 8 et 12 cm de profondeur dans des sillons.

10. Le schéma de plantation doit garantir que la distance de plantation de la pomme de terre soit de 0,35 x 0,70 m, avec une densité maximale de 50.000 plantes par hectare.

11. Le sol doit être travaillé entre 18 et 20 cm, afin de permettre le développement des racines, la formation et le grossissement régulier des tubercules et l'accumulation des réserves d'eau.

12. Les produits phytosanitaires utilisés doivent être autorisés conformément à la réglementation en vigueur relative à l'utilisation des produits phytosanitaires.

13. La récolte est effectuée de préférence au cours des mois de septembre et d'octobre, et toujours pendant la période où la plante meurt de façon naturelle. La destruction de la plante par des moyens mécaniques ou chimiques afin de récolter les tubercules de manière anticipée est interdite.

14. Les tubercules sont arrachés à partir de deux semaines après la mort naturelle de la plante, afin de faciliter la maturation adéquate de la peau de la pomme de terre et d'éviter ainsi des pertes de qualité, et d'en augmenter la résistance aux éventuelles altérations pouvant se produire lors de la manipulation des pommes de terre pendant le transport et pendant le conditionnement. Leur propre capacité de conservation naturelle s'en trouve également augmentée.