Article 7. Comercialització de la carn

Article 7. Comercialització de la carn

1. La comercialització de canals amb el segell de control i garantia “Carn de qualitat controlada d’Andorra” en els punts de venda al públic ha de complir els requisits següents:

a) La canal ha de procedir d’un animal que compleixi les condicions establertes segons l’article 5 i que s’hagi sacrificat a l’Escorxador Nacional d’Andorra (ENA).

b) Durant tot el procés de comercialització la canal ha d’anar identificada amb un sistema d’identificació subministrat pel Departament d’Agricultura, que incorpora el segell de control i garantia “Carn de qualitat controlada d’Andorra”.

c) Totes les peces de l’especejament de la canal exposades al públic han d’anar identificades amb el segell de control i garantia “Carn de qualitat controlada d’Andorra”.

d) S’ha de comercialitzar sempre en fresc.

2. Si el Departament d’Agricultura autoritza la utilització del segell de control i garantia “Carn de qualitat controlada d’Andorra” d’acord amb el que estableix l’article 10, adjunta a la canal una fitxa de comercialització de la carn, en la qual la persona que ha adquirit l’animal o la seva canal al ramader té l’obligació d’anotar el nom dels punts de comercialització de cadascun dels quarters de la canal o, si escau, de les peces, i trametre-la al Departament d’Agricultura dins d’un termini màxim de 10 dies des de la data de sacrifici.