Article 1

Article 1

Objecte i àmbit d’aplicació

1. Aquest Reglament conté normes específiques en matèria d’higiene dels aliments d’origen animal. Alhora, aquestes disposicions complementen les establertes al Reglament relatiu a la higiene dels aliments.

2. Aquest Reglament estableix normes específiques en matèria d’higiene dels aliments d’origen animal, tant transformats com sense transformar, destinades als establiments de remesa indirecta que pretenen destinar els seus productes o mercaderies a intercanvis i/o exportacions.

3. Si no s’indica expressament el contrari, aquest Reglament no s’aplica:

a) als aliments que continguin tant productes d’origen vegetal com productes transformats d’origen animal i el risc plantejat pels ingredients d’origen animal puguin controlar-se mitjançant la implantació de les normes establertes al Reglament relatiu a la higiene dels aliments. No obstant això, els productes transformats d’origen animal utilitzats en la preparació d’aquests productes s’han d’obtenir i manipular de conformitat amb les disposicions d’aquest Reglament;

b) als establiments de remesa directa;

c) als establiments de remesa indirecta que només pretenen destinar els seus productes al mercat nacional.

4. Aquest Reglament no s’aplica a:

a) la producció primària per a ús domèstic privat;

b) la preparació, la manipulació i l’emmagatzematge domèstics d’aliments per a consum domèstic privat;

c) el subministrament directe per part del productor de petites quantitats de productes primaris al consumidor final o a establiments de remesa directa que subministren directament al consumidor final;

d) el subministrament directe per part del productor de petites quantitats de carn procedent d’aus de corral i lagomorfs sacrificats en l’explotació al consumidor final o a establiments de remesa directa que subministren directament aquesta carn com a carn fresca al consumidor final;

e) el subministrament directe per part dels caçadors de petites quantitats de caça silvestre o de carn de caça silvestre al consumidor final o a establiments de remesa directa que subministren directament al consumidor final.

5. No obstant això, les activitats o persones a què fan referència les lletres c),

d) i

e) de l’apartat 4 han de complir les condicions generals i específiques que determinin les normes higienicosanitàries corresponents.

6. Aquest Reglament s’aplica sense perjudici de:

a) les normes zoosanitàries i de salut pública pertinents ni de qualsevol altra disposició més restrictiva establerta per a la prevenció, el control i l’eradicació de determinades encefalopaties espongiformes transmissibles;

b) els requisits sobre el benestar dels animals;

c) els requisits sobre la identificació dels animals i la traçabilitat dels productes d’origen animal.