Règlement établissant les conditions techniques et hygiéniques et sanitaires applicables aux activités de fabrication, d'élaboration, de distribution, de commercialisation et de service de plats préparés, du 27 avril 2005 · bopa.mca.ad
RèglementArticle 28
Traduction réalisée par intelligence artificielle, à titre informatif. Seul le texte catalan publié au BOPA fait foi. Texte catalan · texte disponible uniquement en catalan
Article 28
Gel Quan s'hagi d'utilitzar gel per a la preparació o el manteniment dels productes alimentaris, s'ha d'elaborar a partir d'aigua potable i ha de ser manipulat i emmagatzemat de manera que s'eviti qualsevol possible contaminació directa o indirecta dels productes alimentaris. Les operacions de trossejar o picar, si n'hi ha, s'han de fer de manera que es garanteixin en tot moment les condicions higièniques adequades.
Art. 28 du Règlement établissant les conditions techniques et hygiéniques et sanitaires applicables aux activités de fabrication, d'élaboration, de distribution, de commercialisation et de service de plats préparés, du 27 avril 2005, dans sa rédaction en vigueur au 26/05/2005.
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