Règlement établissant les conditions techniques et hygiéniques et sanitaires applicables aux activités de fabrication, d'élaboration, de distribution, de commercialisation et de service de plats préparés, du 27 avril 2005 · bopa.mca.ad
RèglementAnnexe 3
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Annex III
temperatures de conservació dels aliments Productes Temperatura màxima de conservació1 Productes congelats (excepte gelats) -18ºC Gelats -20ºC Productes refrigerats Carn fresca (carn fresca de boví, oví, caprí, equí, porcí, aviram, conill i carn d’espècies de caça) +4ºC Carn picada (incloses la salsitxa i la botifarra crues) +2ºC Menuts comestibles i preparats a base de carn que en continguin +3ºC Ous: Frescos Pasteuritzats Ovoproductes amb l’excepció dels productes UHT +7ºC +6ºC +4ºC Làctics: Llet pasteuritzada Derivats làctics +6ºC Segons especificacions del fabricant Vegetals i preparats vegetals crus Entre +8 ºC i +12 ºC o segons especificacions del fabricant Semiconserves +5ºC Productes carnis cuits +5ºC Peix i productes de la pesca condicionats (a excepció dels productes vius) +3ºC (1) Temperatura de conservació màxima dels productes: és necessari conservar els aliments com a màxim a aquestes temperatures, excepte si existeix una normativa específica que estableixi temperatures de conservació diferents o si el fabricant indica o especifica una temperatura de conservació diferent.
Annexe 3 du Règlement établissant les conditions techniques et hygiéniques et sanitaires applicables aux activités de fabrication, d'élaboration, de distribution, de commercialisation et de service de plats préparés, du 27 avril 2005, dans sa rédaction en vigueur au 26/05/2005.
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