Article 7

Article 7.

Les procédés de conservation suivants sont autorisés :

a) Par le froid

b) Par la chaleur

c) Par radiations

d) Par dessiccation, déshydratation et lyophilisation

e) Par salaison

f) Par fumage

g) Par escabèche

h) Par marinade au vinaigre

i) Par maturation ou affinage

j) Par d'autres procédés expressément autorisés par les autorités sanitaires compétentes, en fonction des procédés technologiques au moyen desquels les aliments et/ou produits alimentaires sont obtenus.