Article 51

Article 51.

Les personnes qui exercent leur activité professionnelle dans le domaine alimentaire doivent remplir les conditions requises suivantes :

a) Observer en tout temps la plus grande propreté, et notamment se laver les mains à l'eau chaude et au savon ou avec tout détergent approprié, aussi souvent que les conditions de travail l'exigent et toujours avant de reprendre leur poste après une absence, après être allées aux toilettes ou après avoir exercé des activités étrangères à leur tâche spécifique.

b) Utiliser des vêtements propres et réservés exclusivement à leur activité professionnelle.

c) Utiliser l'outillage propre à leur activité professionnelle dans un état de propreté adéquat

d) Ne pas combiner leur activité au sein de l'établissement ou de l'industrie avec d'autres activités et/ou pratiques susceptibles d'entraîner un risque de contamination des aliments.