Article 53. Définition et fonctions du diététicien-nutritionniste

Article 53. Définition et fonctions du diététicien-nutritionniste

1. Le diététicien-nutritionniste est le professionnel expert en alimentation, nutrition et diététique, habilité à intervenir dans l'alimentation d'une personne ou d'un groupe de personnes saines ou malades. Il accomplit cette tâche en tenant compte des besoins physiologiques ou, le cas échéant, pathologiques, et en considérant l'environnement et les circonstances personnelles, socioéconomiques et culturelles des individus, et il agit dans les domaines suivants : la nutrition dans la santé et dans la maladie, le conseil diététique, la recherche et l'enseignement, la santé publique au sein des organismes gouvernementaux, les entreprises du secteur de l'alimentation et de la restauration collective et sociale et, en général, auprès des entités liées, principalement, aux domaines de la santé, de l'enseignement et du bien-être social.

2. Le diététicien-nutritionniste est habilité à exercer son activité individuellement ou au sein d'équipes interdisciplinaires, pour le traitement intégral des maladies, en veillant au bien-être des individus et en promouvant l'alimentation durable dans la société.

3. Le diététicien-nutritionniste est le professionnel le plus spécialisé pour l'éducation alimentaire et nutritionnelle dans tous les domaines dans lesquels il est possible de l'exercer.

4. Le diététicien-nutritionniste a également la faculté d'exercer ses fonctions à la demande (mise en demeure) d'autres spécialistes ou des personnes, tant saines qu'atteintes d'une pathologie, qui le requièrent.

5. Les fonctions et les compétences du diététicien-nutritionniste sont les suivantes :

a) En clinique, élaborer des prescriptions nutritionnelles adaptées, spécifiques, génériques et individualisées aux situations physiopathologiques des individus.

b) En santé publique et en nutrition communautaire, en agissant sur la population en général, au sein de diverses entités, en faisant partie d'une équipe multidisciplinaire, développer et suivre des programmes de politiques alimentaires, de prévention, de promotion, de traitement et de santé en général, ainsi que d'éducation alimentaire, et y participer. Cette fonction inclut également la participation à la planification, à la programmation, à l'exécution et à l'évaluation des services de santé.

c) En restauration collective, participer à la gestion et à l'organisation et veiller à la qualité et à la salubrité des aliments tout au long du processus de production. Former le personnel du service d'alimentation en matière de sécurité alimentaire, concevoir et superviser des menus visant l'équilibre nutritionnel générique ou spécifique et évaluer l'équilibre nutritionnel de l'offre alimentaire.

d) Dans l'industrie, conseiller en matière d'innovation de nouveaux produits, en assurant une bonne teneur nutritionnelle et la sécurité alimentaire, ainsi qu'en matière de marketing social lié à l'alimentation.

e) Dans le domaine de l'enseignement et de l'éducation, intervenir activement dans la conception et le développement de programmes de formation en matière de nutrition et, en même temps, faire partie de l'équipe enseignante, destinés aux futurs professionnels de la diététique et de la nutrition, aux professionnels actuellement diplômés, à d'autres professionnels de la santé et à toutes sortes de collectifs sains et vulnérables.

f) En recherche et investigation, en participant à des interventions et en les concevant, destinées à élargir les connaissances propres, à chercher des solutions à des problèmes ou à des situations dans le domaine de la santé, à améliorer les méthodes et les techniques afin d'augmenter le niveau de qualité de la prise en charge en diététique et en nutrition des usagers du système sanitaire, et participer et collaborer à des équipes de recherche collectives et multidisciplinaires dans le domaine de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, sur la base des données scientifiques.

g) Faire partie d'équipes multidisciplinaires ayant pour objectif d'agir ou d'intervenir, d'évaluer et de prendre des décisions concernant l'alimentation d'individus ou de la société en général.

h) Et toute autre fonction qui requiert l'intervention d'un professionnel spécialisé en diététique et en nutrition et en prescriptions nutritionnelles individualisées dans tout autre domaine ou science.

6. Sont diététiciens-nutritionnistes habilités à exercer dans la Principauté d'Andorre, et ont l'usage exclusif de cette dénomination, les personnes dûment inscrites au Collège officiel des diététiciens et nutritionnistes d'Andorre en qualité de membres exerçants.