Article 6

Article 6

Els establiments, en funció del tipus d'instal·lacions de què disposen, es classifiquen en les quatre categories següents:

1. Categoria A: Cuines centrals o càterings Establiments definits en l'apartat 8 de l'article 4. Ultra els requisits generals establerts en el capítol tercer, aquests establiments han de complir també els requisits que consten en el capítol I de l'annex I.

2. Categoria B: Establiments amb cuina diferenciada Establiments que elaboren o serveixen plats preparats que es consumeixen o no en el mateix centre, i que disposen de cuina diferenciada de la resta de les instal·lacions. Ultra els requisits generals establerts en el capítol tercer, aquests establiments han de complir també els requisits que consten en el capítol II de l'annex I.

3. Categoria C: Establiments sense cuina diferenciada Establiments que elaboren o serveixen plats preparats, que es consumeixen o no al mateix centre, amb la cuina o zona d'elaboració no diferenciada de la resta de les instal·lacions i els establiments que únicament realitzen l'activitat de preparació final o servei de plats preparats que s'han elaborat en un altre establiment.

4. Categoria D: Establiments temporals Establiments definits en l'apartat 7 de l'article 4.