Article 2. Definicions

Article 2. Definicions

Als efectes d’aquest Reglament, s’apliquen les definicions següents:

a) «Matança»: tot procés induït deliberadament que causi la mort d’un animal.

b) «Operacions connexes»: operacions com el maneig, l’estabulació, la subjecció, l’atordiment i el dessagnament dels animals realitzades en el context i en el lloc de la seva matança.

c) «Animal»: tot animal vertebrat, a excepció dels rèptils i els amfibis.

d) «Matança d’emergència»: matança d’animals ferits o afectats per una malaltia que comporti un intens dolor o sofriment quan no existeixi cap altra possibilitat pràctica d’alleujar-los ràpidament.

e) «Estabulació»: manteniment d’animals en estables, corrals, zones cobertes o camps que tinguin relació amb les operacions d’un escorxador o en formin part.

f) «Atordiment»: tot procés induït deliberadament que causi la pèrdua de consciència i sensibilitat sense dolor, inclòs tot procés que provoqui la mort instantània.

g) «Procediments normalitzats de treball»: conjunt d’instruccions escrites destinades a obtenir la uniformitat en l’execució d’una funció específica o norma.

h) «Sacrifici»: matança d’animals destinada al consum humà.

i) «Escorxador»: tot establiment utilitzat per al sacrifici d’animals terrestres que entri en l’àmbit d’aplicació del Reglament pel qual s’estableixen normes específiques d’higiene dels aliments d’origen animal, del 9 de desembre del 2009.

j) «Operador d’empresa»: tota persona física o jurídica que controla un negoci que realitza matança d’animals o qualsevol operació connexa inclosa en l’àmbit d’aplicació d’aquest Reglament.

k) «Animals de pelleteria»: animals d’espècies de mamífers criats principalment per a la producció de pell, com els visons, els turons, les guineus, els óssos rentadors i les xinxilles.

l) «Buit sanitari»: procés de matança d’animals per motius de salut pública, salut animal, benestar animal o medi ambient sota la supervisió de l’autoritat competent.

m) «Aus de corral»: aus de cria, incloses les aus que no es consideren domèstiques però que es crien com a animals domèstics, a excepció de les ratites.

n) «Subjecció»: aplicació a un animal de tot procediment dissenyat per restringir els seus moviments suprimint qualsevol tipus de dolor, por o inquietud evitables, amb l’objectiu de facilitar-ne l’atordiment i la matança efectius.

o) «Autoritat competent»: l’autoritat central, a qui correspon garantir el compliment dels requisits d’aquest Reglament, o tota altra autoritat a qui l’autoritat central hagi delegat la dita competència.

p) «Rematada»: laceració del teixit nerviós central i la medul·la espinal mitjançant la introducció d’un instrument en forma de vara allargada.