Article 7

Article 7

Activitats, mètodes i tècniques de control

1. Les tasques relacionades amb els controls oficials s’han d’efectuar, en general, mitjançant mètodes i tècniques de control adequats, com el control, la vigilància, la verificació, l’auditoria, la inspecció, el mostreig i l’anàlisi.

2. Els controls oficials de pinsos i aliments consisteixen, entre d’altres, en les activitats següents:

a) l’examen de tots els sistemes de control posats a punt pels operadors d’empreses alimentàries i de pinsos i dels resultats obtinguts;

b) la inspecció de:

i) les instal·lacions de producció primària, empreses alimentàries i de pinsos, amb inclusió de les seves immediacions, locals, oficines, equips, instal·lacions, maquinària i transport, i també dels pinsos i els aliments, ii) les matèries primeres, els ingredients, els coadjuvants tecnològics i altres productes utilitzats en la preparació i la fabricació de pinsos i aliments, iii) els productes semielaborats, iv) el material i els objectes que puguin estar en contacte amb els aliments,

v) els productes i els processos de neteja i manteniment, i els plaguicides, vi) l’etiquetatge, la presentació i la publicitat;

c) la comprovació de les condicions d’higiene de les empreses alimentàries i de pinsos;

d) l’avaluació dels procediments de bones pràctiques de fabricació, pràctiques correctes d’higiene, bones pràctiques agrícoles i APPCC, tenint en compte l’ús de guies;

e) l’examen de la documentació escrita i altres registres que puguin ser rellevants per avaluar el compliment de la legislació sobre pinsos o la legislació alimentària;

f) les entrevistes amb els operadors de les empreses alimentàries i de pinsos i amb el seu personal;

g) la lectura dels valors registrats pels instruments de mesura de l’empresa alimentària o de pinsos;

h) els controls realitzats amb el propi instrumental de l’autoritat competent per verificar les mesures portades a terme pels operadors de l’empresa alimentària o de pinsos;

i) qualsevol altra activitat requerida per garantir el compliment dels objectius d’aquest capítol.