Article 8

Article 8

Garanties especials 1.Els operadors d’empresa alimentària que tinguin la intenció de posar al mercat els aliments d’origen animal següents a Suècia o Finlàndia han de complir les normes de l’apartat 2 en relació amb la salmonel·la:

a) la carn de boví i de porcí, inclosa la carn picada però exclosos els preparats de carn i la carn separada mecànicament (CSM);

b) la carn d’aus de corral de les espècies següents: gallines domèstiques, galls dindis, pintades i gansos, inclosa la carn picada, però exclosos els preparats de carns i la CSM, i

c) els ous. 2.

a) En el cas de la carn d’animals de les espècies bovina i porcina i d’aus de corral, s’han d’haver pres mostres dels enviaments en l’establiment d’origen i s’han d’haver sotmès a una prova microbiològica amb resultats negatius d’acord amb la normativa relativa a requisits microbiològics per a aliments.

b) En el cas dels ous, els centres d’embalatge han d’oferir garanties que els enviaments procedeixin de corrals que han estat sotmesos a una prova microbiològica amb resultats negatius d’acord amb la normativa relativa a requisits microbiològics per a aliments.

c) En el cas de la carn d’animals de les espècies bovina i porcina, no és necessari efectuar la prova prevista a la lletra

a) quan es tracti d’enviaments destinats a un establiment en què se sotmeten a un procés de pasteurització, esterilització o un altre tractament d’efectes similars. En el cas dels ous, no cal efectuar la prova prevista a la lletra

b) quan es tracti d’enviaments destinats a l’elaboració de productes transformats mitjançant un procés que garanteixi l’eliminació de la salmonel·la.

d) Tampoc no cal sotmetre a les proves previstes a les lletres

a) i

b) els productes alimentaris que procedeixin d’establiments inscrits en programes de control operatius que hagin estat prèviament reconeguts com a equivalents a l’aprovat per a Suècia i Finlàndia i s’hagin comunicat a les autoritats competents dels estats membres i a la Comissió Europea a través del procediment que s’acordi en el si del Subgrup Veterinari.

e) La carn d’animals de les espècies bovina i porcina i d’aus de corral ha d’anar acompanyada d’un document comercial o certificat conforme a un model oficialment establert, on ha de constar que:

i) s’han portat a terme les verificacions previstes a la lletra a), amb resultats negatius, o bé ii) la carn està destinada a un dels tractaments previstos a la lletra c), o bé iii) la carn procedeix d’un establiment cobert per la lletra d).

f) En el cas dels ous, els enviaments han d’anar acompanyats d’un certificat en què es declari que s’han efectuat amb resultat negatiu les proves previstes a la lletra

b) o que el ous estan destinats al tractament descrit a la lletra c).

3. No obstant això:

a) els requisits dels apartats 1 i 2 es poden actualitzar per tenir en compte, en particular, els canvis en els programes de control dels estats membres de la Unió Europea o l’adopció de criteris microbiològics de conformitat amb el Reglament relatiu a la higiene dels aliments, i

b) les normes establertes a l’apartat 2 respecte de qualsevol producte alimentari esmentat a l’apartat 1 poden fer-se extensives, totalment o parcialment, a qualsevol estat membre de la Unió Europea, o regió d’un estat membre de la Unió Europea, que tingui un programa de control reconegut com a equivalent a l’aprovat per a Suècia i Finlàndia pel que fa als aliments d’origen animal de què es tracti.

4. Segons aquest article, s’entén per “programa de control” un programa de control aprovat d’acord amb la normativa vigent relativa a agents zoonòtics específics transmesos per aliments.