Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació, elaboració, distribució, comercialització i servei de plats preparats, del 2005-04-27 · bopa.mca.ad
ReglamentArticle 25
Article 25
Conservació dels plats preparats de consum immediat Els plats preparats de consum immediat destinats a ser conservats a temperatura regulada han de complir els requisits següents:
1. S'han de sotmetre al més aviat possible, un cop finalitzada la fase final d'elaboració, als tractaments adequats per assolir les temperatures establertes en l'apartat següent.
2. Les temperatures d'emmagatzematge, transport, exposició, venda i, si és el cas, servei són les següents:
a) de 0 a +8ºC, per als plats preparats de consum immediat refrigerats.
b) Superior o igual a +65ºC, per als plats preparats de consum immediat calents. Aquests plats tenen una vida útil de 24 hores com a màxim a partir del moment de l'elaboració o la preparació.
Art. 25 del Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació, elaboració, distribució, comercialització i servei de plats preparats, del 2005-04-27, en la redacció vigent a 26/05/2005.
Enllaç permanent: https://bopa.mca.ad/reglament/2005-04-27/reglament-estableixen-condicions-tecniques-higie/art-25?data=2005-05-26
Cita de treball generada a partir del text consolidat (no oficial): per a un escrit, contrasteu-la amb el BOPA.