Article 5

Article 5

Programa de control

1. El Departament d'Agricultura definirà un programa de control individualitzat de la carn per animal per poder verificar el compliment dels requisits establerts segons l'article 2 i els articles 3 i 4, i efectuarà, en qualsevol moment, totes les comprovacions que cregui necessàries per tal d'assegurar el compliment estricte de la normativa.

2. Tots els operadors que intervenen en el procés de producció o de comercialització han de facilitar tots els controls dels organismes acreditats per l'administració competent.

3. Totes les actuacions de control realitzades durant la fase de producció han de ser objecte d'inscripció en el llibre de ramat de cada explotació, referit en l'article 3, per part de la persona habilitada per a aquest control.