Decret pel qual s'estableixen determinades mesures cautelars de protecció contra el virus de la influença aviària, del 19 d'octubre del 2005 · bopa.mca.ad
DecretAnnex 4
Annex IV
Tractaments específics, en ordre decreixent d'intensitat: A= Tractament en un contenidor segellat hermèticament a un valor Fo de 3 o superior. B= Durant la transformació del producte carni s'ha d'assolir una temperatura mínima de 80 ºC en tota la carn. C= Durant la transformació dels productes carnis s'ha d'assolir una temperatura mínima de 70 ºC en tota la carn; per al pernil cru, un tractament consistent en la fermentació i maduració naturals durant un mínim de nou mesos, amb les característiques resultants: Un valor Aw no superior a 0,93 Un pH no superior a 6,0
Queda derogat a partir del 27/10/2005
Font : Decret pel qual s'estableixen determinades mesures cautelars de protecció contra el virus de la influença aviària, del… (BOPA 2005-10-27)
Annex 4 del Decret pel qual s'estableixen determinades mesures cautelars de protecció contra el virus de la influença aviària, del 19 d'octubre del 2005, en la redacció vigent a 20/10/2005.
Enllaç permanent: https://bopa.mca.ad/decret/2005-10-19/estableixen-determinades-mesures-cautelars-prote/annex-4?data=2005-10-20
Cita de treball generada a partir del text consolidat (no oficial): per a un escrit, contrasteu-la amb el BOPA.