Article 7. Condicions específiques de la cria, l’engreix i el sacrifici d’equins

Article 7. Condicions específiques de la cria, l’engreix i el sacrifici d’equins

Per comercialitzar la carn amb el segell Carn de Qualitat Controlada d’Andorra, la producció d’equins ha de complir les disposicions establertes per aquest Reglament i en particular els requisits específics descrits a continuació:

a) Els animals han de ser engreixats en una explotació ramadera ubicada a Andorra.

b) Els animals han de ser alletats directament per la mare durant un període mínim de sis mesos.

c) Un cop deslletats, els animals s’han d’engreixar sols o en lots homogenis i agrupats per sexe i edat.

d) Els animals s’han d’engreixar en espais que permetin una densitat i un maneig dignes; s’ha de disposar d’una superfície mínima coberta de 5 m 2 per animal.

e) L’engreix ha de durar un període mínim de tres mesos fins a arribar a un engreixament òptim dels animals. Excepcionalment l’autoritat competent pot autoritzar, per causes justificades, períodes d’engreix lleugerament inferiors.

f) Els animals s’han de sacrificar a una edat compresa entre els 9 i els 18 mesos, amb un estat d’engreixament satisfactori i amb un pes en canal mínim de 180 kg.

g) La qualificació de les canals es determina en relació amb el grau d’engreixament i la conformació.

h) Les canals han de madurar a la cambra frigorífica durant un període mínim de 24 hores.