Article 6. Condicions tècniques i sanitàries de cultiu de la vinya i la recol·lecció de raïm

Article 6. Condicions tècniques i sanitàries de cultiu de la vinya i la recol·lecció de raïm

Perquè un vi es pugui comercialitzar amb el segell de control i garantia “Vi de qualitat controlada d’Andorra” ha de complir els requisits de conreu, elaboració i producció següents:

1. Raïm. El raïm ha de ser produït en vinyes registrades al parcel·lari del Registre d’Explotacions Agràries del Departament d’Agricultura dins una explotació degudament registrada. El vi ha de ser elaborat exclusivament amb el raïm produït a Andorra segons la superfície declarada i en instal·lacions ubicades dins el país.

2. Plantació . Per al cultiu de raïm utilitzat posteriorment per produir vi, s’han d’utilitzar varietats de vinya de la família Vitis vinifera . El marc de plantació ha de ser adaptat a les varietats utilitzades. S’ha d’esperar un període d’adaptació de mínim dos anys abans de fer la primera verema. La utilització d’hivernacles no està permesa.

3. Podes . Les podes han de ser manuals i s’han de fer segons les necessitats de la vinya. La poda s’ha d’efectuar en sec, a l’hivern, i en verd, a finals de primavera. A més a més es poden fer podes extres per prevenir glaçades o per contrarestar els efectes de les pedregades de la primavera i l’estiu. També es poden fer aclarides de fulles per regular el creixement vegetatiu de la vinya. En alguns casos també és aconsellable fer esclarides de raïm en creixement.

4. Fertilitzacions . Les parcel·les de cultiu poden ser fertilitzades, amb aportacions de matèria orgànica (fems, compost o restes vegetals). Segons les necessitats del terreny, es poden utilitzar adobs minerals per cobrir les necessitats del consum de nutrients de la vinya mitjançant la fertirrigació. Es pot fer un llaurat després de la fertilització en funció de les característiques del terreny.

5. Tractaments fitosanitaris . Els productes fitosanitaris utilitzats per a combatre plagues poden ser productes atraients com ara feromones, o tractaments amb minerals com, per exemple, sofre, permanganat potàssic o sulfats de coure i cal que estiguin autoritzats legalment. Així mateix la realització dels tractaments fitosanitaris ha de respectar la legislació vigent. Quan s’observi que comença el verolat del raïm, si es fan tractaments s’ha de respectar el marge de temps de seguretat del producte.

6. Verema . La verema es porta a terme entre el mes d’agost i el de novembre sempre que s’hagi assolit un grau de maduració òptim. La verema es fa manualment dipositant el raïm en caixes o altres recipients de transport. Els recipients han de ser de plàstic. El nombre de trasbalsaments entre caixes ha de ser el mínim possible. El temps d’espera entre la verema i el desrapat ha de ser el mínim possible i a les temperatures adequades per a cada varietat.