Disposició derogatòria primera

Disposició derogatòria En

general, queden derogades totes les disposicions anteriors de rang igual o inferior a aquest Reglament, en tot el que s’oposin, contradiguin o resultin incompatibles amb el que s’hi estableix.

Cosa que es fa pública per a coneixement general.

Andorra la Vella, 3 d’agost del 2016 Antoni Martí Petit Cap de Govern ANNEX I LLISTA DE MÈTODES D’ATORDIMENT I ESPECIFICACIONS CORRESPONENTS (segons les disposicions de l’article 4) CAPÍTOL I Mètodes Taula 1 — Mètodes mecànics Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics per a alguns mètodes: capítol II del present annex 1 Pistola de pern captiu Dany cerebral greu i irreversible causat per l’impacte i la penetració d’un pern captiu.

Atordiment simple.

Totes les espècies.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions.

Posició i direcció del tret.

Velocitat, longitud de sortida i diàmetre adequats del pern en funció de la grandària i de l’espècie de l’animal.

Interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament / mort (en segons).

No s’aplica. 2 Pistola de pern captiu no penetrant Dany cerebral greu per l’impacte d’un pern captiu no penetrant.

Atordiment simple.

Ruminants, aus de corral, conills i llebres.

Sacrifici només per a ruminants.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions per a aus de corral, conills i llebres.

Posició i direcció del tret.

Velocitat, diàmetre i forma adequats del pern en funció de la grandària i l’espècie de l’animal.

Resistència del cartutx utilitzat.

Interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament / mort (en segons).

Punt 1. 3 Arma de projectil lliure Dany cerebral greu i irreversible causat per l’impacte i la penetració d’un o diversos projectils.

Totes les espècies.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions.

Posició del tret.

Potència i calibre del cartutx.

Tipus de projectil.

No s’aplica. 4 Trituració Trituració immediata de tot l’animal.

Pollets de fins a 72 hores i ous embrionats.

Totes les situacions excepte el sacrifici.

Grandària màxima del lot que s’ha d’introduir.

Distància entre les fulles i velocitat de rotació.

Mida per prevenir la sobrecàrrega.

Punt 2. 5 Dislocació cervical Estirament i torsió manuals o mecànics que causen isquèmia cerebral.

Aus de corral de fins a 5 kg de pes viu.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions.

No s’aplica.

Punt

3. Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics per a alguns mètodes: capítol II del present annex 6 Cop contundent al cap. Cop fort i precís al cap que produeix dany cerebral greu. Porcells, xais, cabrits, conills, animals de pelleteria i aus de corral de fins a 5 kg de pes viu. Sacrifici, buit sanitari i altres situacions. Força i lloc del cop. Punt

3. Taula 2 — Mètodes elèctrics Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics del capítol II del present annex 1 Atordiment limitat al cap Exposició del cervell a un corrent que generi una forma d’epilèpsia generalitzada en l’electroencefalograma (EEG). Atordiment simple. Totes les espècies. Sacrifici, buit sanitari i altres situacions. Corrent mínim (A o mA). Tensió mínima (V). Freqüència màxima (Hz). Temps mínim d’exposició. Interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament / mort (en segons). Freqüència del calibratge de l’equipament. Optimització del flux de corrent. Prevenció de descàrregues elèctriques abans de l’atordiment. Posició i àrea de contacte dels elèctrodes. Punt 4. 2 Atordiment per electrocució cap-tronc Exposició del cos a un corrent elèctric que provoqui al mateix temps una forma d’epilèpsia generalitzada en l’EEG i una fibril·lació o parada cardíaca. Atordiment simple en cas de sacrifici. Totes les espècies. Sacrifici, buit sanitari i altres situacions. Corrent mínim (A o mA). Tensió mínima (V). Freqüència màxima (Hz). Temps mínim d’exposició. Freqüència del calibratge de l’equipament. Optimització del flux de corrent. Prevenció dels xocs elèctrics abans de l’atordiment. Posició i dimensió de la superfície de contacte dels elèctrodes. En cas d’atordiment simple, interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament (en segons). Punt

5. Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics del capítol II del present annex 3 Bany d’aigua elèctric Exposició de tot el cos a un corrent elèctric que genera una forma d’epilèpsia generalitzada en l’EEG i possiblement una fibril·lació o aturada cardíaca mitjançant un bany d’aigua. Atordiment simple, llevat que la freqüència sigui igual o inferior a 50 Hz. Aus de corral. Sacrifici, buit sanitari i altres situacions. Corrent mínim (A o mA). Voltatge mínim (V). Freqüència màxima (Hz). Freqüència del calibratge de l’equipament. Prevenció de descàrregues elèctriques abans de l’atordiment. Reducció al mínim del dolor causat per la suspensió dels ganxos. Optimització del flux de corrent. Temps màxim de suspensió dels ganxos abans del bany d’aigua. Temps mínim d’exposició per a cada animal. Immersió de les aus fins a la base de les ales. Interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament / mort (en segons) per a una freqüència superior a 50 Hz (s). Punt

6. Taula 3 — Mètodes de gas Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics del capítol II del present annex 1 Diòxid de carboni en concentracions altes Exposició directa o progressiva d’animals conscients a una barreja de gas amb un contingut de diòxid de carboni superior al 40%. Aquest mètode pot utilitzar-se en fosses, túnels, contenidors o edificis prèviament estanquitzats. Atordiment simple en cas de sacrifici de porcs. Porcs, mustèlids, xinxilles, aus de corral excepte ànecs i gansos. Sacrifici només per als porcs. Situacions diferents del sacrifici per a les aus de corral, mustèlids, xinxilles i porcs. Concentració de diòxid de carboni. Duració de l’exposició. En cas d’atordiment simple, interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament (en segons). Qualitat del gas. Temperatura del gas. Punt

7. Punt 8. 2 Diòxid de carboni en dos fases Exposició successiva d’animals conscients a una barreja de gas amb un contingut de fins al 40% de diòxid de carboni seguida, un cop els animals hagin perdut consciència, d’una concentració més elevada de diòxid de carboni.

Aus de corral.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions.

Concentració de diòxid de carboni.

Duració d’exposició.

Qualitat del gas.

Temperatura del gas.

No s’aplica.

Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics del capítol II del present annex 3 Diòxid de carboni associat amb gasos inerts Exposició directa o progressiva d’animals conscients a una barreja de gas amb un contingut de diòxid de carboni inferior a un 40% associat amb gasos inerts fins a arribar a l’anòxia.

El mètode pot utilitzar-se en fosses, sacs, túnels, contenidors o edificis prèviament estanquitzats.

Atordiment simple dels porcs, si la durada de l’exposició a una concentració de diòxid de carboni no inferior al 30% és inferior a 7 minuts.

Atordiment simple de les aus de corral si la duració total de l’exposició a una concentració de diòxid de carboni no inferior al 30% és inferior a 3 minuts.

Porcs i aus de corral.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions.

Concentració de diòxid de carboni.

Duració de l’exposició.

En cas d’atordiment simple, interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament / mort (en segons).

Qualitat del gas.

Temperatura del gas.Concentració d’oxigen.

Punt 8. 4 Gasos inerts Exposició directa o progressiva d’animals conscients a una barreja de gasos inerts, com l’argó o el nitrogen, fins a arribar a l’anòxia.

Aquest mètode es pot utilitzar en fosses, sacs, túnels, contenidors o edificis prèviament estanquitzats.

Atordiment simple en cas de sacrifici de porcs.

Atordiment simple d’aus de corral si la duració de l’exposició a l’anòxia es menor de 3 minuts.

Porcs i aus de corral.

Sacrifici, buit sanitari i altres situacions.

Concentració d’oxigen.

Duració de l’exposició.

Qualitat del gas.

En cas d’atordiment simple, interval màxim entre l’atordiment i el dessagnament /mort (en segons).

Temperatura del gas.

Punt 8. 5 Monòxid de carboni (font pura) Exposició d’animals conscients a una barreja de gasos amb un contingut de monòxid de carboni superior a un 4%.

Animals de pelleteria, aus de corral i porcells.

Situacions diferents del sacrifici.

Qualitat del gas.

Concentració del monòxid de carbono.

Duració de l’exposició.

Temperatura del gas.

Punts 9.1, 9.2 i 9.3. 6 Monòxid de carboni associat a altres gasos Exposició d’animals conscients a una barreja de gasos que contingui més d’un 1% de monòxid de carboni associat a altres gasos tòxics.

Animals de pelleteria, aus de corral i porcells.

Situacions diferents del sacrifici.

Concentració del monòxid de carboni.

Duració de l’exposició del gas.

Temperatura del gas.

Filtrat del gas produït per un motor.

Punt

9. Taula 4 — Altres mètodes Núm. Denominació Descripció Condicions d’ús Paràmetres clau Requisits específics del capítol II del present annex 1 Injecció letal Pèrdua de consciència i sensibilitat seguides de la mort induïda per la injecció de medicaments veterinaris. Totes les espècies. Situacions diferents del sacrifici. Tipus d’injecció. Ús de fàrmacs autoritzats. No s’aplica. CAPÍTOL II Requisits específics per a alguns mètodes

1. Mecanisme de pern captiu no penetrant Quan utilitzin aquest mètode les empreses han de posar atenció a evitar que es fracturi el crani. Aquest mètode s’ha d’utilitzar per als ruminants de menys de 10 kg de pes viu.

2. Trituració Aquest mètode ha de triturar instantàniament i matar de forma immediata els animals. L’aparell ha de disposar de fulles trituradores de rotació ràpida accionades mecànicament, o de protuberàncies de poliestirè. La capacitat de l’aparell ha de ser suficient per matar instantàniament tots els animals, fins i tot si el nombre és elevat.

3. Dislocació cervical i cop contundent al cap No s’han d’utilitzar aquests mètodes com a mètodes habituals, sinó només quan no es disposi d’altres mètodes d’atordiment. No s’han d’utilitzar aquests mètodes als escorxadors, tret com a mètode auxiliar d’atordiment. Cap persona no pot matar mitjançant dislocació cervical manual o cop contundent al cap més de 70 animals per dia. No es pot utilitzar la dislocació cervical manual en animals de més de 3 kg de pes viu.

4. Atordiment limitat al cap 4.1. En utilitzar l’atordiment elèctric limitat al cap, els elèctrodes han d’incloure el cervell de l’animal i adaptar-se a la seva grandària. 4.2. L’atordiment elèctric limitat al cap s’ha d’efectuar respectant els corrents mínims establerts en la taula

1. Taula 1— Corrents mínims per a l’atordiment elèctric limitat al cap Categoria d’animals Bovins d’un mínim de 6 mesos Bovins de menys de 6 mesos Animals de les espècies ovina i caprina Animals de l’espècie porcina Pollastres Gall dindi Corrent mínim 1,28 A 1,25 A 1,00 A 1,30 A 240 mA 400 mA

5. Atordiment per electrocució de cap-tronc 5.1. Animals de les espècies ovina, caprina i porcina Els corrents mínims per a l’atordiment elèctric de cap-tronc són d’1 amper per a les ovelles i les cabres, i d’1,30 ampers per als porcs. 5.2. Guineus Els elèctrodes s’han de col·locar a la boca i el recte amb un corrent mínim de 0,3 ampers i una tensió mínima de 110 volts durant almenys tres segons. 5.3. Xinxilles Els elèctrodes s’han d’aplicar de l’orella a la cua amb un corrent d’una intensitat mínima de 0,57 ampers durant almenys 60 segons.

6. Atordiment de les aus de corral per bany d’aigua elèctric 6.1. Els animals no es poden suspendre dels ganxos si són massa petits per a l’atordiment per bany d’aigua o si el ganxo els pot causar dolor o agreujar-lo (per exemple, en el cas d’animals visiblement lesionats). En aquests casos, els animals s’han de matar per un altre mètode. 6.2. Els ganxos de suspensió s’han de mullar abans de penjar i exposar les aus vives al corrent. Les aus s’han de suspendre per les dos potes. 6.3. Per als animals de la taula 2, l’atordiment per bany d’aigua s’ha d’efectuar respectant els corrents mínims que s’hi estableixen, i s’han d’aplicar als animals durant un mínim de quatre segons. Taula 2 — Requisits elèctrics de l’equipament per bany d’aigua (valors mitjans per animal) Freqüència (Hz) Pollastres Galls dindi Ànecs i oques Guatlles < 200 Hz 100 mA 250 mA 130 mA 45 mA Entre 200 i 400 Hz 150 mA 400 mA No està permès No està permès Entre 400 i 1 500 Hz 200 mA 400 mA No està permès No està permès

7. Diòxid de carboni molt concentrat Per a porcs, mustèlids i xinxilles, s’ha d’utilitzar una concentració mínima del 80%.

8. Ús de diòxid de carboni, de gasos inerts o d’una combinació d’aquestes barreges de gasos En cap cas s’han d’introduir els gasos a la cambra o el lloc en què s’hagin d’atordir i matar els animals de manera que puguin provocar cremades o agitació com a conseqüència de la congelació o la falta d’humitat.

9. Monòxid de carboni (font pura o associada a altres gasos) 9.1. Els animals s’han de mantenir en tot moment sota supervisió visual. 9.2. Els animals s’han d’introduir un per un, i s’ha de vetllar perquè cada animal estigui inconscient o mort abans d’introduir el següent. 9.3. Els animals han de romandre a la cambra fins que estiguin morts. 9.4. Es pot utilitzar el gas produït per un motor especialment adaptat per matar animals, sempre que la persona responsable de matar-los hagi comprovat prèviament que el gas utilitzat:

a) ha estat refredat adequadament,

b) ha estat suficientment filtrat,

c) està exempt de tot component o gas irritant. S’ha de fer una prova del motor cada any abans que es dugui a terme la matança d’animals. 9.5. Els animals no s’han d’introduir a la cambra fins que s’hagi obtingut la concentració mínima de monòxid de carboni. ANNEX II DISSENY, CONSTRUCCIÓ I EQUIPAMENT DELS ESCORXADORS (segons les disposicions de l’article 12)

1. En totes les instal·lacions d’estabulació 1.1. Els sistemes de ventilació s’han de dissenyar, construir i mantenir de manera que s’asseguri permanentment el benestar dels animals, tenint en compte les diferents condicions climàtiques previsibles. 1.2. Si és necessari un mitjà de ventilació mecànica, s’han d’adoptar mesures per disposar d’un sistema d’alarma i d’un sistema auxiliar en cas d’avaria. 1.3. Les instal·lacions d’estabulació han d’estar dissenyades i construïdes de manera que es redueixi al màxim el risc que els animals pateixin ferides i la possibilitat de sorolls sobtats. 1.4. Les instal·lacions d’estabulació han d’estar dissenyades i construïdes de manera que facilitin la inspecció dels animals. S’ha de proporcionar una il·luminació fixa o mòbil adequada perquè es puguin inspeccionar els animals en qualsevol moment.

2. Instal·lacions d’estabulació per als animals que no s’entreguin en contenidors 2.1. Els corrals, corredors i passadissos han d’estar dissenyats i construïts de manera que:

a) els animals es puguin moure lliurement en la direcció adequada en funció de les seves característiques de comportament i sense distracció;

b) els porcs o les ovelles poden caminar de manera paral·lela, a excepció del cas dels passadissos que condueixin a l’equipament de subjecció. 2.2. Les rampes i els ponts han de disposar de proteccions laterals per impedir la caiguda dels animals. 2.3. El sistema de subministrament dels corrals s’ha de dissenyar, construir i mantenir de manera que tots els animals disposin en tot moment d’aigua neta sense patir lesions ni tenir limitats els moviments. 2.4. Quan s’utilitzi un corral d’espera, ha d’estar construït amb un terra llis i separacions sòlides entre els corrals d’estada i el passadís que condueix al lloc d’atordiment, i dissenyat de manera que els animals no puguin quedar-se atrapats ni ser trepitjats. 2.5. El terra s’ha de construir i mantenir de manera que es redueixi al mínim el risc que els animals rellisquin, caiguin o pateixin lesions a les peülles. 2.6. Quan els escorxadors tinguin estabulació a l’aire lliure sense refugi o ombra naturals, s’ha de proporcionar una protecció adequada contra les condicions meteorològiques adverses. Si no hi ha aquesta protecció, no es pot utilitzar la dita estabulació en condicions meteorològiques adverses. Si no hi ha una font natural d’aigua, s’han de proporcionar sistemes d’abeuratge.

3. Equipament i instal·lacions de subjecció 3.1. L’equipament i les instal·lacions de subjecció han d’estar dissenyats, construïts i mantinguts de manera que:

a) s’obtingui una aplicació òptima del mètode d’atordiment o matança;

b) s’eviti que els animals pateixin lesions o contusions;

c) es redueixi al mínim el forcejament i la vocalització dels animals en ser subjectats;

d) es redueixi tant com sigui possible el temps de subjecció. 3.2. Per als animals de l’espècie bovina, el box de subjecció, quan s’utilitzi una pistola pneumàtica de pern captiu, ha d’estar dotat d’un sistema que limiti els moviments laterals i verticals del cap de l’animal.

4. Equipament d’atordiment elèctric (a excepció de l’equipament d’atordiment per bany d’aigua) 4.1. L’equipament d’atordiment elèctric ha d’estar dotat d’un dispositiu que mostri i registri els detalls dels paràmetres elèctrics clau per a cada animal atordit. El dispositiu s’ha de col·locar de manera que sigui clarament visible pel personal i emeti un avís clarament visible i audible si la duració de l’exposició és inferior al nivell requerit. Els registres s’han de conservar com a mínim durant un any. 4.2. Els equipaments elèctrics automàtics d’atordiment associats amb dispositius de subjecció han de produir un corrent constant.

5. Equipament d’atordiment per bany elèctric 5.1. Les línies de ganxos s’han de dissenyar i posicionar de manera que les aus suspeses no trobin cap obstacle i de manera que redueixi al mínim la molèstia ocasionada als animals. 5.2. Les línies de ganxos han d’estar dissenyades de manera que les aus no hi romanguin suspeses durant més d’un minut.

No obstant això, els ànecs, les oques i els galls dindi no han de romandre suspesos estant conscients durant més de dos minuts. 5.3. Ha de ser possible acostar-se finalment a tot el recorregut de les línies de ganxos fins al punt d’entrada en el tanc d’escaldament en cas que els animals s’hagin de retirar de la línia de sacrifici. 5.4. La grandària i la forma dels ganxos de metall han de ser adequades en relació amb la grandària de les potes de les aus que s’hagin de sacrificar de manera que es garanteixi el contacte elèctric sense provocar dolor. 5.5. L’equipament d’atordiment per bany elèctric ha d’estar dotat d’una rampa d’accés aïllada elèctricament, dissenyada i mantinguda de manera que s’eviti el desbordament d’aigua a l’entrada. 5.6. El bany d’aigua ha d’estar dissenyat de tal manera que es pugui adaptar al nivell d’immersió de l’au amb facilitat. 5.7. Els elèctrodes de l’equipament d’atordiment per aigua s’han d’estendre per tota la longitud del tanc d’aigua.

El tanc d’aigua s’ha de dissenyar i mantenir de manera que quan els ganxos de suspensió passin per sobre de l’aigua estiguin permanentment en contacte amb la presa de terra. 5.8. Des del punt de suspensió de les aus fins a l’entrada a l’atordidor de bany d’aigua s’ha d’instal·lar un sistema en contacte amb el pit de les aus per calmar-les. 5.9. S’ha de poder accedir a l’equipament d’atordiment per bany d’aigua per permetre el dessagnament de les aus que hagin estat atordides i que romanguin al bany d’aigua com a conseqüència d’una avaria o d’un retard en la línia. 5.10. L’equipament per a l’atordiment per bany d’aigua ha d’estar dotat d’un dispositiu que mostri i registri els detalls dels paràmetres elèctrics clau utilitzats.

Els registres s’han de conservar com a mínim durant un any.

6. Equipament d’atordiment de gas per a porcs i aus de corral 6.1. Els atordidors de gas, incloses les cintes transportadores, s’han de dissenyar i construir de manera que:

a) s’obtingui una aplicació òptima de l’atordiment per gas;

b) s’eviti que els animals pateixin lesions o contusions;

c) es redueixi al mínim el forcejament i la vocalització dels animals en ser subjectats. 6.2. L’atordidor de gas ha d’estar equipat per mesurar de manera contínua, visualitzar i registrar la concentració de gas i el temps d’exposició i emetre un avís clarament visible i audible si la concentració de gas descendeix a un nivell inferior al requerit. El dispositiu s’ha de col·locar de manera que sigui clarament visible per al personal. Els registres s’han de conservar com a mínim durant un any. 6.3. L’atordidor de gas ha d’estar dissenyat de manera que, fins i tot al màxim rendiment permès, els animals es puguin ajeure sense estar agarberats. ANNEX III NORMES DE FUNCIONAMENT DELS ESCORXADORS (segons les disposicions de l’article 13)

1. Arribada, moviment i maneig dels animals 1.1. L’encarregat del benestar animal o una altra persona que informi directament l’encarregat ha d’avaluar sistemàticament, en el moment de l’arribada, les condicions de benestar de cada enviament d’animals amb la finalitat d’identificar les prioritats, en particular determinant quins animals tenen necessitats específiques en matèria de benestar i les mesures que s’han d’adoptar pel que fa al cas. 1.2. Els animals s’han de descarregar al més aviat possible després de la seva arribada i, posteriorment, s’han de sacrificar sense demores indegudes. S’han d’estabular els mamífers diferents dels conills i les llebres que no es duguin directament al lloc de sacrifici. S’han de subministrar aliments als animals que no hagin estat sacrificats dins de les 12 hores següents a la seva arribada i, posteriorment, se’ls ha de proporcionar quantitats moderades d’aliments a intervals apropiats. En aquests casos, s’ha de proporcionar als animals una quantitat apropiada de jaços o material equivalent que garanteixi un nivell de comoditat adequat per a les diferents espècies i el nombre d’animals. Aquest material ha de garantir un drenatge eficaç o una absorció adequada d’orina i excrements. 1.3. Els contenidors en què es transporten els animals s’han de mantenir en bon estat i s’han de manipular amb precaució, especialment si tenen fons perforat, o flexible, i

a) no es poden llençar, ni es poden deixar caure, ni es poden tombar;

b) quan sigui possible, s’han de carregar i descarregar horitzontalment per mitjans mecànics. Sempre que sigui possible, els animals s’han de descarregar de forma individual. 1.4. Quan els contenidors se superposin, s’han d’adoptar les precaucions necessàries per

a) limitar la caiguda d’orina i d’excrements sobre els animals situats a sota;

b) garantir l’estabilitat dels contenidors;

c) assegurar que no s’impedeixi la ventilació. 1.5. A l’efecte del sacrifici, els animals no deslletats, els animals lleters en període de lactació, les femelles que hagin parit durant el trajecte o els animals entregats en contenidors han de tenir prioritat sobre altres tipus d’animals. Si no és possible donar-los prioritat, s’han d’adoptar mesures per alleujar el seu sofriment, en particular:

a) munyint els animals lleters a intervals de no més de 12 hores;

b) proporcionant les condicions adequades per a la lactància i el benestar dels animals acabats de néixer, en cas de femelles acabades de parir;

c) abeurant els animals entregats en contenidors. 1.6. Els mamífers, a excepció dels conills i les llebres, que no es traslladin directament al lloc del sacrifici després de la seva descàrrega han de disposar permanentment d’aigua potable subministrada en instal·lacions adequades. 1.7. S’ha de vetllar perquè hi hagi un subministrament constant d’animals al punt d’atordiment i de matança per evitar que els operaris hagin d’apressar els animals des dels corrals d’estada. 1.8. Queda prohibit:

a) Colpejar o donar puntades als animals.

b) Pressionar qualsevol part especialment sensible del cos dels animals d’una manera que els provoqui dolor o sofriment evitables.

c) Aixecar o arrossegar els animals agafant-los pel cap, les orelles, les banyes, les potes, la cua o la llana o manejar-los d’una manera que els provoqui dolor o sofriment. No obstant això, la prohibició d’aixecar els animals agafant-los de les potes no s’aplica a les aus de corral, als conills i a les llebres.

d) Utilitzar agullons o altres instruments punxeguts.

e) Retorçar, aixafar o trencar la cua dels animals, o agafar els ulls de qualsevol animal. 1.9. S’ha d’evitar, en la mesura que sigui possible, la utilització d’instruments que administrin descàrregues elèctriques. En qualsevol cas, aquests aparells s’han utilitzar únicament en bovins adults o porcins adults que refusin moure’s i només quan tinguin espai davant per avançar. Les descàrregues no poden durar més d’un segon, s’han de separar de manera convenient, i s’han aplicar únicament de forma repetida si l’animal no reacciona. 1.10. Els animals no poden ser amarrats per les banyes o els anells del nas i les potes no es poden lligar juntes. Quan s’hagin de lligar els animals, les cordes, les corretges o els altres mitjans utilitzats hauran de:

a) ser suficientment resistents per no trencar-se;

b) permetre als animals ajeure’s, menjar i beure en cas de necessitat;

c) estar dissenyats de tal manera que s’elimini qualsevol perill d’estrangulació o de lesió i que permetin alliberar ràpidament els animals. 1.11. Els animals que no puguin caminar no poden ser arrossegats fins al lloc de sacrifici, sinó que s’han de matar allà on jeguin.

2. Normes addicionals per a mamífers estabulats (a excepció dels conills i les llebres) 2.1. Cada animal ha de disposar d’espai suficient per aixecar-se, ajeure’s i, excepte per al bestiar boví estabulat de forma individual, girar-se. 2.2. Els animals han d’estar estabulats de manera segura i s’han de prendre precaucions perquè no es puguin escapar i estiguin protegits dels depredadors. 2.3. Per a cada corral, s’ha d’indicar mitjançant un senyal visible la data i l’hora d’arribada i, excepte per al bestiar estabulat individualment, el nombre màxim d’animals que s’hi poden allotjar. 2.4. En cada jornada de funcionament de l’escorxador, abans de l’arribada dels animals, s’han de preparar i mantenir preparats per a un ús immediat els corrals d’aïllament dels animals que necessitin una cura específica. 2.5. L’encarregat del benestar animal o una persona amb les competències adequades ha d’inspeccionar periòdicament la situació i l’estat de salut dels animals estabulats.

3. Dessagnament dels animals 3.1. Quan una persona s’encarregui de l’atordiment, la suspensió dels ganxos, l’elevació i el dessagnament, s’han d’efectuar totes aquestes operacions consecutivament amb un mateix animal abans de sotmetre un altre animal a alguna d’aquestes accions. 3.2. Un cop atordit l’animal, s’han de seccionar sistemàticament les dos artèries caròtides o els vasos dels quals neixen. L’estimulació elèctrica només s’ha d’efectuar quan s’hagi comprovat la pèrdua de consciència per part de l’animal. La preparació de la canal o l’escaldada només s’ha d’efectuar quan s’hagi comprovat la manca de signes de vida de l’animal. 3.3. Les aus no es poden sacrificar amb degolladors automàtics tret que sigui possible determinar si el degollador ha seccionat efectivament ambdós vasos sanguinis. En cas que els degolladors no hagin estat efectius, les aus s’han de sacrificar immediatament. ANNEX IV CORRESPONDÈNCIA ENTRE LES ACTIVITATS I ELS REQUISITS DE L’EXAMEN DE COMPETÈNCIA (segons les disposicions de l’article 18) Operacions de sacrifici previstes en l’article 7, apartat 2 Matèries de l’examen de competència Totes les operacions indicades en l’article 7, apartat 2, lletres a a f Comportament, sofriment, consciència i sensibilitat, estrès dels animals.

a) Maneig i cura dels animals abans de la seva subjecció. Aspectes pràctics del maneig i de la subjecció dels animals. Coneixement de les instruccions del fabricant sobre el tipus d’equipaments de subjecció si s’utilitza la subjecció mecànica.

b) Subjecció dels animals per atordir-los o matar-los.

c) Atordiment dels animals. Aspectes pràctics de les tècniques d’atordiment i coneixement de les instruccions del fabricant relatives als tipus d’equipaments d’atordiment utilitzats. Mètodes auxiliars d’atordiment o de matança. Manteniment i neteja bàsics de l’equipament d’atordiment o matança.

d) Avaluació de l’atordiment efectiu. Supervisió de l’efectivitat de l’atordiment. Mètodes auxiliars d’atordiment o de matança.

e) Suspensió dels ganxos o elevació d’animals vius. Aspectes pràctics del maneig i de la subjecció dels animals. Control de l’efectivitat de l’atordiment.

f) Dessagnament d’animals vius. Supervisió de l’efectivitat de l’atordiment i de l’absència de signes vitals. Mètodes auxiliars d’atordiment i de matança. Ús i manteniment adequats dels ganivets de dessagnament. Operacions de matança previstes en l’article 7, apartat 3 Matèries de l’examen de competència Matança d’animals destinats a la producció de pell. Aspectes pràctics del maneig i la subjecció dels animals. Aspectes pràctics de les tècniques d’atordiment i coneixement de les instruccions dels fabricants per als equipaments d’atordiment. Mètodes complementaris de l’atordiment i de la matança. Control de l’efectivitat de l’atordiment i confirmació de la mort. Manteniment bàsic i neteja dels equipaments d’atordiment i de matança.