Article 4

Article 4

Registre i autorització dels establiments

1. Els operadors d’empresa alimentària han de posar al mercat productes d’origen animal fabricats únicament si han estat elaborats i manipulats exclusivament en establiments que:

a) compleixin els requisits pertinents del Reglament relatiu a la higiene dels aliments, dels annexos II i III d’aquest Reglament i d’altres requisits pertinents de la legislació alimentària, i

b) compleixin els requisits establerts a l’article 6 del Reglament relatiu a la higiene dels aliments.

2. Els dits operadors no poden iniciar-ne l’activitat fins que l’autoritat competent, de conformitat amb el Reglament pel qual s’estableixen les normes específiques per a l’organització de controls oficials dels productes d’origen animal destinats al consum humà, hagi:

a) concedit a l’establiment l’autorització per desenvolupar la seva activitat després d’una inspecció , o

b) concedit a l’establiment una autorització condicional.

3. Els operadors d’empresa alimentària han de cooperar amb les autoritats competents de conformitat amb el que es disposa al Reglament pel qual s’estableixen normes específiques per a l’organització de controls oficials dels productes d’origen animal destinats al consum humà. En particular, els operadors d’empresa alimentària han de garantir que un establiment deixi de realitzar les seves activitats si l’autoritat competent en retira la inscripció al Registre o, en el cas d’una inscripció condicional, no la prorroga o no li concedeix una autorització plena.