Article 5

Article 5

Procediments de dipòsit i lliurament de mostres

1. Totes les persones físiques o jurídiques que posseeixin carns d'animals de l'espècie porcina que hagin estat obtingudes mitjançant la pràctica de la matança tradicional per a l'autoconsum familiar o mitjançant la pràctica de l'art de la caça, les han de sotmetre prèviament al seu consum a una anàlisi de detecció de larves de triquina.

2. Per a la realització d'aquestes anàlisis, els interessats, han de prendre mostra suficient i les han de lliurar a les dependències del Laboratori Central de Salut Pública (LCSP) o a qualsevol altre centre o laboratori degudament capacitat i autoritzat per a poder realitzar aquestes anàlisis segons els mitjans i els mètodes establerts en l'annex II del present Reglament.

3. La recollida i la identificació de les mostres s'ha de realitzar segons el procediment que s'estableix en l'annex III del present Reglament.

4. El lliurament i dipòsit de les mostres a les dependències del Laboratori Central de Salut Pública (LCSP) o a qualsevol altre centre o laboratori degudament autoritzat i capacitat, ha d'anar acompanyat de la declaració jurada que s'estableix en l'annex I del present Reglament, degudament complimentada i signada.

5. A les dependències del Laboratori Central de Salut Pública (LCSP), a més, les mostres també han d'anar acompanyades del model de petició d'anàlisi establert a l'annex IV, degudament complimentat i signat. A aquest efecte, els interessats poden complimentar els esmentats documents a les mateixes dependències on efectuïn el lliurament i el dipòsit de les mostres.