Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació, elaboració, distribució, comercialització i servei de plats preparats, del 2005-04-27 · bopa.mca.ad
ReglamentArticle 40
Article 40
Principi d'autocontrol D'acord amb els principis de responsabilitat, diligència i precaució, els responsables dels establiments estan obligats a aplicar sistemes permanents d'autocontrol, seguint els principis del sistema d'anàlisi de perills i punts de control crític (APPCC). Aquests autocontrols han de permetre garantir la conformitat de les instal·lacions i del funcionament dels establiments a les disposicions del present Reglament, així com la conformitat de les primeres matèries i dels productes finals a les normes sanitàries corresponents. Per establir la natura i la periodicitat dels autocontrols, s'han d'identificar tots els aspectes que siguin determinants per a la salubritat dels aliments i fixar procediments escrits de seguretat apropiats, que puguin ser aplicables, respectats i actualitzables.
Art. 40 del Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació, elaboració, distribució, comercialització i servei de plats preparats, del 2005-04-27, en la redacció vigent a 24/10/2026.
Enllaç permanent: https://bopa.mca.ad/reglament/2005-04-27/reglament-estableixen-condicions-tecniques-higie/art-40
Cita de treball generada a partir del text consolidat (no oficial): per a un escrit, contrasteu-la amb el BOPA.