Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació, elaboració, distribució, comercialització i servei de plats preparats, del 2005-04-27 · bopa.mca.ad
ReglamentAnnex 3
Annex III
temperatures de conservació dels aliments Productes Temperatura màxima de conservació1 Productes congelats (excepte gelats) -18ºC Gelats -20ºC Productes refrigerats Carn fresca (carn fresca de boví, oví, caprí, equí, porcí, aviram, conill i carn d’espècies de caça) +4ºC Carn picada (incloses la salsitxa i la botifarra crues) +2ºC Menuts comestibles i preparats a base de carn que en continguin +3ºC Ous: Frescos Pasteuritzats Ovoproductes amb l’excepció dels productes UHT +7ºC +6ºC +4ºC Làctics: Llet pasteuritzada Derivats làctics +6ºC Segons especificacions del fabricant Vegetals i preparats vegetals crus Entre +8 ºC i +12 ºC o segons especificacions del fabricant Semiconserves +5ºC Productes carnis cuits +5ºC Peix i productes de la pesca condicionats (a excepció dels productes vius) +3ºC (1) Temperatura de conservació màxima dels productes: és necessari conservar els aliments com a màxim a aquestes temperatures, excepte si existeix una normativa específica que estableixi temperatures de conservació diferents o si el fabricant indica o especifica una temperatura de conservació diferent.
Annex 3 del Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació, elaboració, distribució, comercialització i servei de plats preparats, del 2005-04-27, en la redacció vigent a 24/10/2026.
Enllaç permanent: https://bopa.mca.ad/reglament/2005-04-27/reglament-estableixen-condicions-tecniques-higie/annex-3
Cita de treball generada a partir del text consolidat (no oficial): per a un escrit, contrasteu-la amb el BOPA.