Reglament pel qual es regulen les activitats alimentàries, del 12 de juliol del 2000 · bopa.mca.ad
ReglamentArticle 25
Article 25
Sempre que els plats preparats amb antelació i conservats mitjançant un procés de refrigeració o congelació s'hagin de consumir en restaurants o altres menjadors col·lectius, s'han d'escalfar mitjançant un procés autoritzat, de manera que la temperatura d'emmagatzematge del plat s'augmenti fins a +65ºC com a mínim en la totalitat del plat en menys d'una hora, i es mantingui en aquesta temperatura fins al moment del seu servei.
Queda derogat a partir del 26/05/2005
Font : Reglament pel qual s'estableixen les condicions tècniques i higienicosanitàries per a les activitats de fabricació… (BOPA 2005-05-04)
Art. 25 del Reglament pel qual es regulen les activitats alimentàries, del 12 de juliol del 2000, en la redacció vigent a 09/08/2000.
Enllaç permanent: https://bopa.mca.ad/reglament/2000-07-12/reglament-es-regulen-activitats-alimentaries/art-25?data=2000-08-09
Cita de treball generada a partir del text consolidat (no oficial): per a un escrit, contrasteu-la amb el BOPA.